Brenn inn stekeplaten eller "Seasoning your griddle"
Det fine med karbonstål er at man kan skape en "non-stick"-overflate med fett, som beskytter mot fukt og rust. Bruk valgfritt vegetabilsk fett, som rapsolje eller solsikkeolje.
1. Varm opp pannen til litt over medium varme.
2. Bruk en klut eller papir med olje og påfør et tynt lag til det sakte absorberes.
3. Pannen vil skifte farge mot gulbrun og deretter svart.
4. Når pannen ser tørr ut, påfør et nytt lag. Gjenta til pannen er svart (ca. 4-5 ganger).
Du kan alltid gjenta prosessen ved behov. Med bruk blir stekehellen bedre over tid.