Honning / Honey Malt er en nydelig spesialmalt fra Bonsak som gir en herlig søt honningsmak, med en mild krydret undertone. Passer i alle ølstiler der man ønsker et hint av honning. Denne har en utgjæringsgrad på opptil 66%, som resulterer i masse smak uten at det blir for søtt. Bonsak anbefaler 5-40% bruk i oppskrift. Flere proffe norske bryggerier også bruker denne i små mengder for å løfte fruktigheten fra humle i IPA.

Bonsak Gårdsmalteri holder til i Skogn, Trønderlag, og er en familiedrevet produsent av norsk håndverksmalt av høyeste kvalitet! Alt maltet som produseres er behandlet, lagret, maltet og pakket på gården. Bonsak Gårdsmalteri kombinerer tradisjonelle metoder med moderne teknologi, som gjør at de har full kontroll på hele prosessen og sikrer at resultatet alltid gir forventet smak og aroma!

Norsk Malt fra Bonsak Gårdsmalteri har blitt brukt av en rekke kjente bryggerier, takket være sitt høye kvalitetsnivå! Vi kan nevne blant annet Salikatt, Bygland Bryggeri, Ægir, Graff Brygghus, Hogna Brygg og EC Dahls -hvorav sistnevnte fikk gullmedalje i European Beer Star Awards 2021!

Spesifikasjon Honning Malt:

Moisture                   (%)             <5
Extract (FGDB)       (%)             >79
Color (Wort)          °EBC            25 < 35
Total Protein           (%)             10-10,7
S / T                       (%)             41-43
FAN                          (mg/L)         140-170
Diastatic Power       °L             70 > 90
Ph                                         5,3
Filtration time                        Normal
Clarity                                 Clear
Color / Hue             Sunset / Sunburnt Orange

*Spesifikasjonen kan ha små variasjoner mellom hver produksjon

Ved kjøp av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.
Vi blander aldri forskjellige malttyper i samme pose ved bestilling.