Wallonia Farmhouse er spesialprodusert av Bonsak etter en klassisk stil fra Wallonia-distriktet i Belgia. Denne stilen er tradisjonelt brukt i tørsteslukkende øl med lav alkoholstyrke. Maltet fra Bonsak er designet for bruk i Saison og belgiske surøl, og gir aroma av nyklippet gress, høy, rått korn med jordlig og blomsterlige undertoner. Den er lett behandlet for å holde fargen så lav som mulig, samt for å gjenspeile den originale Wallonia Farmhouse typen med verdighet!

Bonsak Gårdsmalteri holder til i Skogn, Trønderlag, og er en familiedrevet produsent av norsk håndverksmalt av høyeste kvalitet! Alt maltet som produseres er behandlet, lagret, maltet og pakket på gården. Bonsak Gårdsmalteri kombinerer tradisjonelle metoder med moderne teknologi, som gjør at de har full kontroll på hele prosessen og sikrer at resultatet alltid gir forventet smak og aroma!

Norsk Malt fra Bonsak Gårdsmalteri har blitt brukt av en rekke kjente bryggerier, takket være sitt høye kvalitetsnivå! Vi kan nevne blant annet Salikatt, Bygland Bryggeri, Ægir, Graff Brygghus, Hogna Brygg og EC Dahls -hvorav sistnevnte fikk gullmedalje i European Beer Star Awards 2021!

Spesifikasjon Wallonia Farmhouse:

Moisture                   (%)             <6
Friability                   (%)             >75
Extract (FGDB)       (%)             >81
Color (Wort)          °EBC            3,1 < 3,4
Total Protein           (%)             9,9-10,7
S / T                       (%)             34-38
FAN                          (mg/L)         130-170
Diastatic Power       °L             > 120
Ph                                         5,9
Filtration time                        Normal
Clarity                                 Clear

*Spesifikasjonen kan ha små variasjoner mellom hver produksjon

Ved kjøp av flere kg av samme malt, pakkes disse normalt i en pose.
Vi blander aldri forskjellige malttyper i samme pose ved bestilling.