Melpakke med Glutenfritt mel

Her får du en pakke med 3stk glutenfritt pizzamel og en pakke rismel som brukes til utbaking av pizzaballer.

Caputo Fioreglut 1kg
Ekstra finmalt italiensk glutenfritt mel som gir luftige og flotte bakverk. Veldig godt egnet til pizzadeiger. Caputo FioreGlut er en egenutviklet blanding, som inneholder naturlige ingredienser som er glutenfrie. Kombinasjonen er nøye utformet for å produsere de fineste kvalitets brød og pizzabunner.

Caputo Rismel 500g
Er av høy kvalitet og naturlig glutenfri. Melet er bra både i søte og salte deiger og blir ofte brukt som utbakingsmel ved glutenfrie pizzadeiger. Kan også brukes som strøkavring ved panering.

Oppskrift til deig:

1 kg fioreglut
800 g vann (8 dl)
15 g pakke gjær (1/4 pakke)
35g extra virgin olivenolje (ca 2 ss)
25 g salt
Mix mel, vann, gjær og salt i en kjøkkenmaskin på hastighet 2, i 5 min. Tilsett så olje og mix i 2 min til, på laveste hastighet.
La deigen hvile i kjøleskapet i 30 min. Lag 8 baller på 230-240, og legg dem i hevebokser i kjøleskapet i minst 3 timer, maks 24 timer.
Dekk bakebenken med rismel og bak ut pizzaene, og legg på ønsket fyll.

Stek pizzaen på 370g i 2-3 min.