Laks med en mild røyksmak og godt krydder! Servert med pastasalat og grønn pesto!
En deilig lett rett som du garantert vil falle for.

Fremgangsmåte:

Laks:

1. Forvarm grillen/smokeren til 140°C
2. Krydre laksen med et jevt lag rub/krydder
3. Legg laksen i en ildfast form eller på aluminiumsfolie og legg inn i grillen.
4. La den ligge i ca 50 min

Pesto:

1. Rist pinje i en tørr stekepanne til de får en gyllen farge.
2. Ha alle ingresiensene i en foodprosessor og kjør til alt er godt blandet.

Pastasalat:

1. Kok opp penne etter anvisning
2. Kutt crispisalat, paprika, mango i små terninger, rødløk i tynne skiver og ha i en serveringsskål
3. Bland ferdig kokt penne og salaten sammen, og hell pesto over.

Server og nyt! Fantastisk kombo!
En lett rett som fungerer som middag eller lunsj. Vi digger den og har hatt den ved lunsjbordet vårt mer enn èn gang.