Gjær

Gjær er den viktigste bestanddelen for å gjøre vørter om til øl. Tørrgjær i posjonsposer på 10-12 gram er svært praktisk for oss hjemembryggere. Hos oss kan du også få mange av tørrgjærene i 500g pakker. Vi fører også fersk gjær som kommer i poser eller rør. Det anbefales å oppbevare gjæren i kjøleskapet frem til du skal bruke den. 

Gjær inndeles gjerne i undergjæret, dvs gjær som brenyttes til pilsner- og lager-øl. Slike øl skal gjerne gjæres kaldt, rundt 12 grader. Og overgjæret, som betyr øl som skal gjæres varmere, normalt fra 17 grader og oppover, ev og til så høyt som nesten 30 grader. Gjæring på feil temperatur kan gi usmaker, så det anbefales at du sjekker anbefalt gjæringstemperatur.