Lær deg ekte barbecue, slik de gjør det i Texas! Stadig flere nordmenn får øynene opp for den amerikanske måten å tilberede grillmat på. Mens tradisjonell grilling dreier seg om direkte varme og høy temperatur, foregår barbecue med indirekte varme og lav temperatur.

Resultatet blir fantastiske måltider. Angela Taliaferro er fra Texas og lidenskapelig opptatt av mattradisjonene derfra. Sammen med ektemannen Dag Ødegaard driver hun de to Texas Barbecue-cafeene i Asker og Stabekk.